Las inspecciones de seguridad alimentaria de Berks encontraron un restaurante con evidencia de actividad de roedores

El condado de Berks se divide en tres jurisdicciones: Reading, Muhlenberg Township y el resto del condado. Reading y Muhlenberg Township tienen sus propios inspectores de seguridad alimentaria y el resto del condado es inspeccionado por inspectores del Departamento de Agricultura de Pensilvania.

Los resultados se publicarán cada dos semanas. Todos los vendedores de alimentos son inspeccionados al menos una vez al año. Otras inspecciones pueden ser provocadas por un cambio de propietario, un seguimiento si una instalación no cumple o por una queja presentada ante la PDA.

Vea en línea el último informe de inspección de cualquier proveedor. Haga clic en la versión PDF del informe de inspección para obtener todos los detalles.

Si un proveedor de alimentos está etiquetado como incumplimiento, eso significa que tiene una o más violaciones que requieren una nueva visita de un inspector. Se le da tiempo al establecimiento para solucionar el problema y permanece abierto al público.

A continuación se muestran los resultados de las inspecciones realizadas entre el 29 de marzo y el 11 de abril de 2023, que se archivaron en la base de datos estatal el 13 de abril a las 4 p.m.Berks.

Main Street Pub & Restaurant, 505 Main St. Po Box 628, Bally, 11 de abril: nueve infracciones. El operador de la instalación de alimentos será la persona a cargo o designará a una persona a cargo y se asegurará de que una persona a cargo esté presente en la instalación de alimentos durante todas las horas de operación. Varios alimentos en el área del refrigerador/congelador se almacenan abiertos y sin tapa. REPETIR VIOLACIÓN. Se observaron tablas de cortar portátiles y de baño María profundamente rayadas que no se repavimentaron ni se desecharon según era necesario. El establecimiento de alimentación está reutilizando envases de plástico sin asas como utensilios de pala, que pretenden ser un artículo de un solo servicio o de un solo uso. Se necesitan cucharas para el pan rallado, etc. Se observó que la cuchilla del cortador de papas fritas montada en la pared, una superficie de contacto con los alimentos, tenía residuos de comida viejos y no estaba limpia a la vista ni al tacto. REPETIR VIOLACIÓN. Se observó equipo de campana extractora/parrilla, en área de cocina, con acumulación de suciedad/polvo. También se derramaron restos de comida en el piso de la cocina y en el área de corte de papas fritas debajo del equipo y las mesas. Se observaron equipos y/o utensilios de alimentos limpios en el área de la cocina, almacenados húmedos de una manera que no permita el drenaje y/o el secado al aire (anidamiento húmedo). La tabla de cortar al baño maría se reemplazó mojada con partículas de agua/comida estancada debajo. Dispensador de toallas de papel vacío en el lavabo del área de la cocina. REPETIR VIOLACIÓN. Se almacenó un contenedor funcional de *limpiador/desinfectante* arriba o en el mismo estante con alimentos, equipos y/o artículos de servicio único en el área de la cocina. Corregido. Fuera de cumplimiento.

Washington Grille & Pub, 1063 Route 100, Bechtelsville, 11 de abril: 15 infracciones. El pollo crudo se almacenaba sobre almejas y mejillones crudos en la cajonera de la cocina. Corregido. Se observó que el pescado envasado al vacío se descongelaba en el refrigerador envasado al vacío, lo cual no es un método de descongelación aprobado. Corregido. No hay suficientes escurridores, estantes para utensilios o mesas para permitir el almacenamiento de artículos sucios y/o limpios antes y después de la limpieza. El compartimento de lavado del equipo de lavado manual contenía agua de lavado sucia. Corregido. Se observó que el interior del recipiente de mezcla de la licuadora de barra, una superficie en contacto con los alimentos, tenía residuos de alimentos viejos y no estaba limpio a la vista ni al tacto. Corregido. Se observa zona de cinta transportadora de malla de horno de pizza, con grasa incrustada y acumulación de tierra. También engrase los restos de comida acumulados debajo del área de la parrilla. Los cuchillos no se limpian entre usos con alimentos crudos y alimentos listos para comer. Todos los cuchillos del bloque de la cocina estaban sucios con restos de comida vieja. La caja de cuchillos tiene restos de comida vieja y debe limpiarse. Corregido. No se observó el uso de desinfectante químico en equipos y utensilios después de lavarlos y enjuagarlos, y antes de su uso. Se observó que se usaba agua sucia para lavar platos en los fregaderos y no se detectó ningún desinfectante observable en el fregadero. Corregido. El empleado de alimentos observó almacenar equipos de alimentos limpios mientras estaban mojados y no dar tiempo para escurrirlos y/o secarlos al aire. Todas las cacerolas y tazones apilados sin secado al aire. Se observaron equipos y/o utensilios de comida limpios en el área de platos limpios, almacenados descubiertos o no invertidos. Los tazones y ollas tenían agua en el fondo y también una tabla de cortar al baño María colocada nuevamente mojada con agua vieja debajo. La unión entre el piso y la pared en el área de la cocina no está cóncava ni cerrada a 1/32 de pulgada. Grandes espacios detrás de las unidades de refrigeración que podrían permitir la posible entrada de roedores. La ventana de la cocina, en el área del horno de pizza, está abierta, no tiene malla y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales. Ventana cerrada. Restos de comida y suciedad alrededor de los cajones de la línea de cocción y restos de comida derramados en el baño María de la línea de cocción. Se almacenó un contenedor funcional de *limpiador/desinfectante* arriba o en el mismo estante con alimentos, equipos y/o artículos de servicio único en el área de la cocina. Productos químicos encontrados en 2 estantes de la cocina. Fuera de cumplimiento.

Dominos Pizza #4720, 8537 Allentown Pike, Blandón, 6 de abril: dos infracciones. Se observaron respiraderos de la campana del horno con grasa incrustada y acumulación de tierra y polvo. El establecimiento de alimentos no mantiene registros de certificación de empleados de alimentos como se requiere. Se muestra una certificación de empleado de alimentos, pero la persona ya no es empleada de la instalación minorista de alimentos. Corregido.

Nice Garden, 850 Golden Drive Suite #8, Blandón, 6 de abril: tres infracciones. Varios contenedores de comida en el área más fresca se almacenan abiertos y sin tapa. Corregido. Se observaron huevos crudos con cáscara almacenados encima de los alimentos listos para comer en una hielera. Corregido. El techo del refrigerador en el área de la caja de ventiladores de las instalaciones de alimentos está extremadamente sucio, polvoriento y necesita limpieza.

Pulse Cafe, 506 Barlow Ave., Reading, 6 de abril: dos infracciones. La persona a cargo del establecimiento de alimentos no puede proporcionar documentación de que las bombas de chocolate caliente que se venden provienen de una fuente aprobada. Corregido retirando de la venta. Se observaron paños de limpieza húmedos en el área del mostrador, que no estaban almacenados en solución desinfectante. Corregido.

Metro #53230, 850 Golden Drive Suite 7, Blandón, 6 de abril: dos infracciones. Las superficies que no están en contacto con alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. El protector contra salpicaduras detrás de las boquillas de la fuente de refrescos tiene una acumulación de residuos/polvo de salpicaduras. Las luces del techo y el ventilador detrás del área de letreros sobre el mostrador del establecimiento de alimentos están llenos de polvo y necesitan limpieza.

Bobby Flay BBQ en Mountain Springs, 3450 Mountain Road, Hamburgo, 5 de abril: una infracción. El establecimiento de alimentos tiene un empleado que posee un certificado de Gerente de Alimentos Certificado; sin embargo, el certificado ha caducado y ya no es válido.

Hecky's Sub Shop, 313 State St., Hamburgo, 5 de abril: sin infracciones.

Hissho Sushi @ Giant #50, 2641 Shillington Road, Reading, 5 de abril: sin infracciones.

Starbucks Coffee #50235, 5 Dave's Way Hamburgo, 5 de abril: dos infracciones. Las superficies que no están en contacto con alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. Las paredes, los mostradores y el piso tenían residuos de salpicaduras acumulados. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. Corregido.

VFW Post #0216, 1 S. Fourth St., Hamburgo, 5 de abril: sin infracciones.

A Plus 40241h, 1547 Lancaster Ave., Reading, 4 de abril: dos infracciones. La exhibición de productos de panadería no está etiquetada para los grandes alérgenos. El ventilador de la cámara frigorífica está sucio, polvoriento y necesita limpieza.

Giant Food #6273, 600 E. Lancaster Ave., Reading, 4 de abril: siete infracciones. En el equipo mecánico de lavado de vajilla se observó acumulación de suciedad/grasa y residuos de alimentos dentro y alrededor del área del marco de la puerta. Se observaron mesas de preparación, en área de panadería, con acumulación de suciedad, residuos de alimentos, escombros en superficies que no están en contacto con alimentos. Los estantes inferiores de las mesas de preparación tenían acumulación de comida derramada. El lavamanos ubicado en el baño de mujeres no cuenta con grifo de cierre automático, de cierre lento ni dosificador para suministrar agua durante 15 segundos sin reactivación. grifo frío. El lavamanos ubicado en el área de lavado de frutas y hortalizas no tiene agua a una temperatura de al menos 100°F. Orden de trabajo realizada para reparación. El dispensador de desinfectante en el departamento de frutas y hortalizas tenía una fuga en la perilla del dispensador. Los desagües del piso del área de preparación de pollos y de la panadería estaban obstruidos. No se proporciona recipiente para desechos de toallas de papel desechables en el lavabo para lavarse las manos en el área de panadería.

Hissho Sushi @ Giant 6273, 600 E. Lancaster Ave., Reading, 4 de abril: sin infracciones.

Wendy's # 19305, 4820 Penn Ave., Sinking Spring, 4 de abril: 10 infracciones. La persona a cargo no tiene conocimientos adecuados sobre la seguridad de los alimentos en esta instalación de alimentos, como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. Se observó a empleados de alimentos en el área de la línea de cocción, sin usar dispositivos de sujeción para el cabello adecuados. La instalación marcó la fecha de una caja de ensalada de lechuga refrigerada, lista para comer, con control de temperatura para la seguridad de los alimentos en la cámara frigorífica, pero ya superó la fecha de uso o venta de 7 días y requiere desecharse. La temperatura del agua del compartimento de lavado del equipo de lavado manual de vajillas era de 106°F, en lugar de no menos de 110°F, como se requería. Se observó piso debajo del área de la freidora con grasa incrustada y acumulación de tierra. Se observaron artículos de un solo uso y servicio almacenados en el área de la línea de cocción que no estaban en el paquete protector original o estaban invertidos. Corregido. Equipo de alimentos limpio observado, balde usado para hielo en la cocina, no invertido. Corregido. Se observaron equipos y/o utensilios de alimentos limpios en el área limpia del estante para platos, almacenados húmedos de una manera que no permita el drenaje y/o el secado al aire (anidamiento húmedo). corregido. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. El piso en el área del fregadero para trapear y lavar platos está hecho de baldosas agrietadas. El piso tiene agua estancada en el fregadero del trapeador y en el área de lavado de utensilios. Se almacenó un recipiente funcional de limpiador/desinfectante encima o en el mismo estante con equipos y/o artículos de servicio individuales en el área de la cocina. Fuera de cumplimiento.

Gulf Station Oley, 1141 Memorial Highway, Oley, 3 de abril: nueve infracciones. La persona a cargo no tiene un control adecuado de la seguridad de los alimentos en esta instalación de alimentos como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. Se observaron múltiples contenedores (2 medio galón, 6 cuartos, 2 pintas) de leche ofrecidos para la venta más allá de las fechas de caducidad, que iban del 16 al 30 de marzo. Todos los contenedores fueron retirados de los estantes de venta. Bolsas de hielo observadas almacenadas en el hielo suelto de la máquina de hacer hielo. Es necesario retirar las bolsas de hielo y el hielo suelto y limpiar el interior de la máquina. Exhibición de hot dogs de autoservicio observada para el consumidor sin protectores contra estornudos u otra protección efectiva. El hielo embolsado en las instalaciones no tiene la información de la instalación en la bolsa. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante. Se observó que el interior de la máquina de hacer hielo tenía residuos rosados ​​y negros. No se utilizará ningún desinfectante químico en equipos y utensilios después de lavarlos y enjuagarlos, y antes de su uso. El empleado declaró que no está usando el fregadero de 3 compartimentos para lavar o desinfectar ningún equipo de alimentos. Se muestra una certificación de empleado de alimentos, pero la persona ya no es empleada de la instalación minorista de alimentos. Fuera de cumplimiento.

Redner's Quick Shoppe #12, 24 E. Main St., Bally, 3 de abril: cuatro infracciones. Los equipos de estantería, en el refrigerador, tienen superficies en contacto con los alimentos expuestas a salpicaduras, derrames u otra suciedad de alimentos, revestidas con cartón, un material absorbente y áspero. El establecimiento de alimentos no mantiene registros de certificación de empleados de alimentos como se requiere. La clase está programada. No se proporciona recipiente para desechos de toallas de papel desechables en el lavabo para lavarse las manos en el área de la cocina. La pared de la rebanadora en la tienda de delicatessen tiene pintura descascarada y necesita reparación.

Pastelería de la tía Nannie, 913 Ruta 100, Bechtelsville, 31 de marzo: dos infracciones. Los huevos crudos almacenados encima de los alimentos en la cocina trasera pueden llegar al refrigerador. El establecimiento de alimentos tiene un certificado original publicado, pero la ubicación no es visible para el público.

Papa Johns #3074, 828b Ruta 100, Bechtelsville, 31 de marzo: cuatro infracciones. Se observó un fregadero de manos en el área de preparación de pizza con acumulación de suciedad, residuos de comida y desechos en superficies que no están en contacto con los alimentos. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. La unión entre el piso y la pared en el área de almacenamiento trasera no está cóncava ni cerrada a 1/32 de pulgada. Faltan baldosas alrededor del fregadero del trapeador y en las esquinas cerca de la puerta trasera. Además, el revestimiento de la pared está suelto y faltan cubiertas de esquina en la puerta trasera y cerca del lavabo. Los contenedores de trabajo en el área de preparación, utilizados para almacenar *químicos y limpiadores* tomados de suministros a granel, no estaban marcados con el nombre común del químico. Corregido.

Rise & Grind Nutrition Shillington, 606 Kenhorst Place, Reading, 31 de marzo: una infracción. El lavamanos en el baño de empleados no tenía agua caliente al momento de esta inspección y debe ser reparado. Fontanero programado para reparación.

Waterman Meat Market, 97 Springhill Road, Hereford, 31 de marzo: tres infracciones. Se observó a empleados de alimentos en el área de alimentos que no usaban dispositivos adecuados para sujetar el cabello, como redes, sombreros o cubrebarbas. Corregido. Se observó a un empleado de alimentos tocando carne de delicatessen (un alimento listo para comer) con las manos desnudas. Corregido. Los baños no tienen puerta de cierre automático. El cierrapuertas está roto y debe repararse.

501 Market (Sunoco), 7632 Lancaster Ave., Mount Aetna, 30 de marzo: tres infracciones La olla de chile, un alimento procesado comercialmente, solo se calentó a 100 °F antes de colocarlo en la mesa de vapor y no a 135 °F para calentarlo. sosteniendo según sea necesario. Corregido. Los sándwiches/ensaladas delicatessen preenvasados ​​no están etiquetados para indicar claramente los "8 grandes" ingredientes alérgenos y/o la declaración de advertencia de alérgenos publicada. El dispositivo de medición de temperatura para garantizar la temperatura adecuada del equipo no está disponible ni es fácilmente accesible en el equipo del refrigerador para ensaladas delicatessen.

Hartranft Poultry & Seafood, 10 S. Summit Ave., Shillington, 30 de marzo: dos infracciones. Se observaron paños de limpieza húmedos en el área del mostrador, que no estaban almacenados en solución desinfectante. Corregido. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público.

The Gathering Place Cafe, 8490 Lancaster Ave., Bethel, 30 de marzo: sin infracciones.

Distrito Escolar de Tulpehocken Primaria Bernville, 24 Shartlesville Road, Bernville, 30 de marzo: sin infracciones.

Dietrich's Country Meats, 660 Old Route 22, Lenhartsville, 29 de marzo: una infracción. Algunos alimentos preenvasados ​​no están etiquetados correctamente con una declaración de ingredientes.

Friendly Restaurant #7676, 3024a Penn Ave., West Lawn, 29 de marzo: dos infracciones. El piso debajo de los estantes del refrigerador tiene comida vieja derramada debajo. Las superficies que no están en contacto con alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. Las líneas de condensado desde la pared hasta la caja del ventilador encima de los estantes de alimentos acumulan polvo y suciedad. Se observaron equipos y/o utensilios de alimentos limpios en el área de ensaladas, almacenados húmedos de una manera que no permita el drenaje y/o el secado al aire (anidamiento húmedo). La tabla de cortar al baño maría para ensalada tenía agua debajo.

Galen Hall, 645 N. Galen Hall Road, Wernersville, 29 de marzo: una infracción. El lavabo para lavarse las manos en el área del bar estaba bloqueado por un embudo de hielo y no era accesible en todo momento para el uso de los empleados. Corregido.

Huie's Gray Fox Inn, 2142 S. Galen Hall Road, Reinholds, 29 de marzo: sin infracciones.

Paolo's Pizza & Restaurant, 2480 Lancaster Pike, Reading, 29 de marzo: siete infracciones. Se observaron cuchillos y/o cuchillas en uso almacenados entre los bordes de las mesas o entre las mesas, un área que no se puede limpiar ni desinfectar fácilmente. Corregido. Varias ollas y recipientes abiertos con alimentos se almacenaron debajo de productos del mar abiertos y estanterías de alambre para pelar/descamar al alcance del refrigerador en la línea de cocción. Recipientes de comida cubiertos. Los estantes de alambre metálico en el área de pie del refrigerador en la línea de cocción están oxidados y ya no son lisos, no se pueden limpiar, no son absorbentes y son resistentes a la corrosión. El equipo mecánico de lavado de vajilla en la barra trasera tiene una acumulación visible de cal/detergente que se observa al lado de la unidad. Los depósitos interiores de la máquina de hacer hielo en la parte trasera tienen residuos de limo rosado/acumulación de moho en las áreas superior y del conducto. Además, el cortador de patatas fritas montado en la pared tiene residuos viejos de comida seca. Se observó equipo de refrigeración, en la línea de cocción/área de pizza, con acumulación de moho/suciedad, residuos de alimentos y desechos en superficies que no están en contacto con los alimentos. La cajonera refrigerada y la unidad frontal de preparación de sándwiches tienen comida vieja/moho en las repisas inferior/superior y trasera de las unidades. El lavamanos ubicado en el baño de mujeres en el comedor no cuenta con grifo de cierre automático, cierre lento o dosificador para suministrar agua durante 15 segundos sin reactivación.

Distrito Escolar Wilson Escuela Primaria Cornwall Terrace, 3100 Iroquois Ave., Sinking Spring, 29 de marzo: sin infracciones.

Distrito Escolar Wilson Southern Junior High, 3100 Iroquois Ave., Sinking Spring, 29 de marzo: sin infracciones.

Dunkin', 5334 Allentown Pike, 1 de abril: cuatro infracciones. Pala de hielo observada en el asiento de una silla y no en un soporte para pala de hielo. Se observaron contenedores de plástico al baño María apilados en un estante de almacenamiento mientras estaban húmedos. El fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de bebidas se utiliza como fregadero para preparar alimentos, como lo demuestran los residuos de bebidas y los vasos de bebidas observados en el fregadero. Se observó una botella de spray sin etiqueta en el estante de la mesa de preparación. Según se informa, la botella contiene agua para el área de horneado.

Rittenhouse Village en Muhlenberg, 2900 Lawn Terrace, 1 de abril: seis infracciones. La tabla de cortar no se puede quitar del estante de la mesa de vapor. No se puede desmontar fácilmente con herramientas manuales comunes para limpieza e inspección. El certificado de ServSafe no se muestra en un lugar visible. La unión entre piso y pared en el almacén trasero no está cóncava ni cerrada a 1/32 de pulgada. La moldura se está despegando de la pared. Esto no es eficaz para el control de plagas. La pared del escritorio/área de trabajo tiene un agujero y necesita reparación. Falta placa del techo en el almacén trasero y necesita ser reemplazada. Las rejillas de ventilación del techo están sucias/polvorientas. Las líneas entre las placas del techo y las cubiertas de las luces del techo están llenas de polvo. El polvo de las superficies del techo puede contaminar potencialmente los alimentos/equipos. Los trapeadores no se cuelgan para que se sequen al aire libre. Los soportes/ganchos para fregonas no pueden sujetar eficazmente los mangos de las fregonas.

Little Caesars Pizza 373402 , 1920 Kutztown Road, 4 de abril, nueve infracciones. La persona a cargo no tiene conocimientos adecuados sobre la seguridad de los alimentos en esta instalación de alimentos, como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. Los alimentos observados, ubicados al baño maría, no están marcados con la fecha en que fueron abiertos. Se observó que las superficies en contacto con alimentos tenían residuos de alimentos y no estaban limpias a la vista y al tacto. Las superficies que no están en contacto con alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. La puerta ubicada en la zona trasera del local de alimentos tiene un hueco y no protege contra el ingreso de insectos, roedores y otros animales. Los dispensadores de toallas de papel se vacían en los lavabos de manos en todas las áreas de la instalación. No hay señales de lavado de manos en el baño. La inspección de las instalaciones de alimentos indica evidencia de actividad de roedores. Los trapeadores no se cuelgan para que se sequen al aire libre.

Los siguientes informes para el período del 15 al 28 de marzo de 2023 se agregaron a la base de datos del estado después del 30 de marzo y no aparecieron en el informe anterior de seguridad alimentaria de Berks.

Distrito Escolar Governor Mifflin Escuela Primaria Cumru, Philadelphia Ave., Shillington, 28 de marzo: sin infracciones.

Distrito Escolar Intermedio Governor Mifflin, 600 Governor Drive, Shillington, 28 de marzo: sin infracciones.

Distrito Escolar Governor Mifflin Mifflin Park Elem, 600 Governor Drive, Shillington, 28 de marzo: sin infracciones.

Rita's Italian Ice of Morgantown, 3080 W. Main St., Morgantown, 28 de marzo: tres infracciones. Faltan tapas superiores en los portavasos de un solo uso montados en las cajas registradoras. El establecimiento de alimentos no tiene el certificado original del empleado de alimentos certificado publicado a la vista del público. Los baños no tienen puerta de cierre automático.

Mecca Caribbean And Soul Food, 166 Franklin St., West Reading, 25 de marzo: sin infracciones.

Distrito Escolar de Tulpehocken Bethel Elementary, 8390 Lancaster Ave., Bethel, 22 de marzo: sin infracciones.

Taco Bell #36257, 1136 Ben Franklin Highway, Douglassville, 17 de marzo: sin infracciones.

Legends Inc., 2545 N. Fifth St., 27 de marzo: una infracción. Falta placa del techo en el área del almacén durante la reparación del techo.

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